Solubilidad y fluidez
Se declara buena solubilidad y fluidez. Confirme velocidad de disolución y manipulación en su sistema.
PROTEÍNA VEGETAL · POLVO PEPTÍDICO
Péptido de soja
Péptido vegetal de proteína de soja para desarrollo alimentario y nutricional.
El proveedor describe aislado no OGM, hidrólisis enzimática y separación: peso molecular medio aprox. 200–1.000 Da, 2–6 aminoácidos por péptido y 18 aminoácidos.
Origen vegetal · Polvo · Grados indicados
PÉPTIDO DE SOJA200–1000 DaRango aproximado de peso molecular
2–6Aminoácidos por péptido, según ficha
18Aminoácidos indicados
2 gradosCriterios de grado de la fuente
DESCRIPCIÓN DEL INGREDIENTE
Péptido de soja para formulación flexible.
La ficha describe hidrólisis enzimática y separación por peso molecular para transformar proteína de soja en péptidos pequeños.
Solubilidad, fluidez y tolerancia al pH son características declaradas; compruébelas en su proceso, formulación y mercado.
01POSIBLES APLICACIONES
Para desarrollo de productos.
El proveedor menciona alimentos funcionales, saludables, deportivos, fermentados y dietas especiales. Confirme clasificación, uso permitido y grado adecuado por mercado.
NOTAS DE FORMULACIÓN
Revise las propiedades prácticas.
Antes de escalar, evalúe sabor, solubilidad, comportamiento térmico y compatibilidad de proceso en el producto exacto.
Rango de pH
El proveedor indica tolerancia a pH 2–10; verifique estabilidad para su pH, temperatura y tiempo de permanencia.
Selección de grado
Se muestran criterios de grados 1 y 2. Confirme grado ofrecido y valores exactos del certificado por lote.
DATOS DEL PRODUCTO
Criterios de grado del proveedor.
Valores de la tabla suministrada. Solicite especificación actual y COA antes de comprar o declarar en etiquetas.
Comparación de grados
- Proteína bruta · Grado 1
- ≥90.0%
- Proteína bruta · Grado 2
- ≥85.0%
- Contenido de péptidos · Grado 1
- ≥80%
- Contenido de péptidos · Grado 2
- ≥70%
- Cenizas · Grado 1 / 2
- ≤6.5% / ≤8.0%
- Humedad
- ≤7.0%
- Grasa bruta
- ≤1,0 %
- Aspecto
- Blanco a amarillo pálido
Criterios microbiológicos
- Recuento total
- n=5, c=2, m=10⁴, M=10⁵ CFU/g
- Coliformes
- n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g
- Patógenos
- No detectados, según fuente
Confirme métodos, norma, definiciones de grado y resultados actuales con el proveedor.
CALIDAD Y DOCUMENTACIÓN
Solicite documentos actuales del grado.
Solicite fichas actuales, COA, información de alérgenos y documentos del mercado de destino.
Materia primaAislado de soja no OGM, según proveedor
Opciones de gradoCriterios suministrados de Grado 1 / Grado 2
Estado de los datosConfirme con documentos del lote actual
HABLEMOS DE SU FÓRMULA
Contactar con el equipo ↗¿Le interesa? Péptido de soja
Indique aplicación, proceso y mercado para solicitar datos del grado pertinente.