Hướng dẫn vật liệu

Chitin, chitosan và chitosan oligosaccharide

So sánh vật liệu, tìm hiểu một quy trình điều chế phổ biến và chọn tài liệu phù hợp với ứng dụng.

Khác biệt giữa các vật liệu ↓Từ vỏ cua đến COS ↓Một quy trình điều chế bằng enzyme ↓

Khác biệt giữa các vật liệu

Vật liệu	Bản chất và kích thước chuỗi	Đặc tính trong nước và công thức
Chitin	Polysaccharide tự nhiên. Kích thước chuỗi phụ thuộc nguồn và quá trình xử lý.	Nhìn chung không tan trong nước.
Chitosan	Thu được khi khử acetyl chitin; khối lượng phân tử và độ khử acetyl thay đổi tùy vật liệu.	Loại thông thường ít tan trong nước trung tính; axit loãng phù hợp hỗ trợ hòa tan. Loại biến tính có thể khác.
Chitosan oligosaccharide (COS)	Các đoạn chuỗi ngắn hơn. Xác nhận hàm lượng, khối lượng phân tử trung bình và phân bố.	Thường tan trong nước tốt hơn chitosan thông thường; còn phụ thuộc thành phần, pH và cấp sản phẩm.

Giới hạn ≤3.000 Da mô tả một cấp sản phẩm cụ thể, không phải mọi COS. Không thể áp dụng một tỷ lệ hấp thu hoặc đáp ứng sinh học cho mọi sản phẩm, loài và mục đích sử dụng.

Từ vỏ cua đến COS

Vỏ cua tuyết

Nguồn giáp xác minh họa; cần xác nhận nguyên liệu thực tế của cấp sản phẩm đã chọn.

Chitin

Chiết tách loại bỏ protein và các thành phần khoáng.

Chitosan

Khử acetyl loại bỏ các nhóm acetyl khỏi chitin.

Chitosan oligosaccharide

Thủy phân hóa học hoặc enzyme tạo vật liệu có chuỗi ngắn hơn.

Hình minh họa; ngoại quan thay đổi theo nguồn, cấp sản phẩm và quy trình.

Một quy trình điều chế bằng enzyme

01
Chuẩn bị / hòa tan chitosan
02
Thủy phân bằng enzyme
03
Phân tách / siêu lọc
04
Tinh chế / lọc nano
05
Sấy, ví dụ bằng sấy phun
06
Đóng gói, lấy mẫu và kiểm tra

Quy trình minh họa. Công đoạn màng, điểm lấy mẫu và phương pháp sấy phụ thuộc quy trình cụ thể. Không xác lập cấp phòng sạch hay quy trình sản xuất đã thẩm định.