เปลือกปูหิมะ
ตัวอย่างแหล่งวัตถุดิบจากสัตว์เปลือกแข็ง ควรยืนยันแหล่งจริงของเกรดที่เลือก
ไคติน ไคโตซาน และไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์
เปรียบเทียบวัสดุ เรียนรู้แนวทางการเตรียมที่ใช้กันทั่วไป และเลือกเอกสารทางเทคนิคให้เหมาะกับการใช้งาน
ความแตกต่างของวัสดุ
| วัสดุ | ลักษณะและขนาดสายโซ่ | พฤติกรรมในน้ำและสูตรผลิตภัณฑ์ |
|---|---|---|
| ไคติน | พอลิแซ็กคาไรด์ธรรมชาติ ขนาดสายโซ่ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและกระบวนการ | โดยทั่วไปไม่ละลายในน้ำ |
| ไคโตซาน | ได้จากการกำจัดหมู่อะเซทิลของไคติน น้ำหนักโมเลกุลและระดับการกำจัดหมู่อะเซทิลแตกต่างกัน | เกรดทั่วไปละลายได้น้อยในน้ำเป็นกลาง กรดเจือจางที่เหมาะสมช่วยให้ละลายได้ เกรดดัดแปรอาจแตกต่างออกไป |
| ไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ (COS) | ชิ้นส่วนสายโซ่สั้นลง ควรยืนยันปริมาณสาร น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยและการกระจาย | มักละลายน้ำได้ดีกว่าไคโตซานทั่วไป แต่ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ pH และเกรด |
ขีดจำกัด ≤3,000 Da เป็นข้อกำหนดของเกรดหนึ่ง ไม่ใช่ COS ทุกชนิด ไม่สามารถกำหนดเปอร์เซ็นต์การดูดซึมหรือการตอบสนองทางชีวภาพเดียวกันสำหรับทุกผลิตภัณฑ์ ทุกชนิดสัตว์ และทุกการใช้งาน
จากเปลือกปูสู่ COS
ไคติน
การสกัดกำจัดโปรตีนและองค์ประกอบแร่ธาตุ
ไคโตซาน
การดีอะเซทิเลชันกำจัดหมู่อะเซทิลออกจากไคติน
ไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์
ไฮโดรไลซิสทางเคมีหรือด้วยเอนไซม์ทำให้สายโซ่สั้นลง
ภาพประกอบ ลักษณะจริงแตกต่างตามแหล่งที่มา เกรด และกระบวนการ
ตัวอย่างแนวทางการเตรียมด้วยเอนไซม์
- 01
เตรียม / ละลายไคโตซาน
- 02
ไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์
- 03
แยก / อัลตราฟิลเตรชัน
- 04
ทำให้บริสุทธิ์ / นาโนฟิลเตรชัน
- 05
ทำแห้ง เช่น การทำแห้งแบบพ่นฝอย
- 06
บรรจุ เก็บตัวอย่าง และตรวจสอบ
เป็นแนวทางประกอบคำอธิบาย ขั้นตอนเมมเบรน จุดเก็บตัวอย่าง และการทำแห้งขึ้นอยู่กับกระบวนการ ไม่ใช่หลักฐานระดับห้องสะอาดหรือกระบวนการผลิตที่ผ่านการรับรอง
เลือกการใช้งาน
เอกสารอ้างอิงทางเทคนิค: Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides (COS): A Review (2021); Bioproduction of Chitooligosaccharides: Present and Perspectives (2014).