Cascas de caranguejo-das-neves
Exemplo ilustrativo de origem crustácea; confirme a matéria-prima do grau selecionado.
Quitina, quitosana e oligossacarídeos de quitosana
Compare os materiais, conheça uma rota comum de preparação e escolha a documentação para sua aplicação.
Diferenças entre os materiais
| Material | Identidade e tamanho da cadeia | Comportamento em água e formulação |
|---|---|---|
| Quitina | Polissacarídeo natural. O tamanho da cadeia varia com a origem e o processamento. | Geralmente insolúvel em água. |
| Quitosana | Obtida pela desacetilação da quitina; peso molecular e grau de desacetilação variam. | Graus convencionais são pouco solúveis em água neutra; ácidos diluídos adequados favorecem a dissolução. Graus modificados diferem. |
| Oligossacarídeos de quitosana (COS) | Fragmentos de cadeia mais curta. Confirme teor, peso molecular médio e distribuição. | Em geral mais solúveis em água que a quitosana convencional; composição, pH e grau também influenciam. |
O limite ≤3.000 Da descreve um grau específico, não todos os COS. Não existe um único percentual de absorção ou resposta biológica para todos os produtos, espécies e usos.
Da casca ao COS
Quitina
A extração remove proteínas e componentes minerais.
Quitosana
A desacetilação remove grupos acetila da quitina.
Oligossacarídeos de quitosana
A hidrólise química ou enzimática produz cadeias mais curtas.
Imagens ilustrativas; a aparência varia com origem, grau e processo.
Uma rota de preparação enzimática
- 01
Preparar / dissolver a quitosana
- 02
Hidrólise enzimática
- 03
Separar / ultrafiltrar
- 04
Refinar / nanofiltrar
- 05
Secar, por exemplo por atomização
- 06
Embalar, amostrar e verificar
Rota ilustrativa. Membranas, pontos de amostragem e secagem dependem do processo. Não comprova classificação de sala limpa nem fabricação validada.
Escolha sua aplicação
Referências técnicas: Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides (COS): A Review (2021); Bioproduction of Chitooligosaccharides: Present and Perspectives (2014).