Panduan bahan

Kitin, kitosan dan oligosakarida kitosan

Bandingkan bahan, pelajari jalur penyiapan yang umum dan pilih dokumen teknis untuk aplikasi Anda.

Perbedaan bahan ↓Dari cangkang menjadi COS ↓Salah satu jalur penyiapan enzimatis ↓

Perbedaan bahan

Bahan	Identitas dan ukuran rantai	Perilaku dalam air dan formulasi
Kitin	Polisakarida alami. Ukuran rantai bergantung pada sumber dan pengolahan.	Umumnya tidak larut dalam air.
Kitosan	Diperoleh melalui deasetilasi kitin; berat molekul dan derajat deasetilasi bervariasi.	Jenis konvensional sukar larut dalam air netral; asam encer yang sesuai membantu pelarutan. Jenis termodifikasi dapat berbeda.
Oligosakarida kitosan (COS)	Fragmen dengan rantai lebih pendek. Konfirmasi kadar, berat molekul rata-rata dan distribusinya.	Biasanya lebih larut dalam air daripada kitosan konvensional; komposisi, pH dan mutu bahan tetap berpengaruh.

Batas ≤3.000 Da menggambarkan mutu tertentu, bukan seluruh bahan COS. Tidak ada satu persentase penyerapan atau respons biologis yang berlaku untuk semua produk, spesies dan penggunaan.

Dari cangkang menjadi COS

Cangkang kepiting salju

Ilustrasi sumber krustasea; konfirmasi bahan baku sebenarnya untuk mutu yang dipilih.

Kitin

Ekstraksi menghilangkan protein dan komponen mineral.

Kitosan

Deasetilasi menghilangkan gugus asetil dari kitin.

Oligosakarida kitosan

Hidrolisis kimia atau enzimatis menghasilkan rantai lebih pendek.

Gambar ilustratif; tampilan bergantung pada sumber, mutu dan proses.

Salah satu jalur penyiapan enzimatis

01
Siapkan / larutkan kitosan
02
Hidrolisis enzimatis
03
Pisahkan / ultrafiltrasi
04
Murnikan / nanofiltrasi
05
Keringkan, misalnya dengan pengeringan semprot
06
Kemas, ambil sampel dan periksa

Jalur ini bersifat ilustratif. Operasi membran, titik pengambilan sampel dan pengeringan bergantung pada proses. Tidak membuktikan kelas ruang bersih atau proses produksi yang tervalidasi.