Proteína y péptido
Mínimos sobre materia seca; confirme método analítico y base de cálculo.
ORIGEN MARINO · PÉPTIDO EN POLVO
Péptido de abulón
Ingrediente de péptidos de abulón fresco, con criterios de composición y calidad del proveedor.
El proveedor describe su transformación en péptidos pequeños y menciona glucógeno, taurina y selenio naturales. Confirme composición y análisis con la especificación del lote actual.
Origen marino · Polvo · Datos por grado bajo consulta
PÉPTIDO DE ABULÓN≥50%Proteína · base seca
≥40%Péptido · base seca
≥4%Glucógeno
≤10%Humedad
DESCRIPCIÓN DEL INGREDIENTE
Abulón fresco transformado en polvo de péptidos.
La ficha identifica abulón como materia prima y describe un proceso para convertir proteínas grandes en péptidos pequeños.
Se mencionan glucógeno, taurina y selenio naturales, pero no se cuantifican taurina ni selenio. Solicite análisis actuales antes de declarar composición o etiquetado.
01EVALUACIÓN DE APLICACIÓN
Evalúe su adecuación al concepto de producto.
El proveedor menciona alimentos funcionales y dietas especiales. Verifique categoría, ingredientes permitidos, etiquetado y requisitos del mercado. No se implica prevención ni tratamiento de enfermedades.
PERFIL DE CALIDAD
Criterios de composición de la ficha.
Se describe polvo de color característico. Confirme propiedades sensoriales, especie y grado con la muestra y el expediente técnico.
Glucógeno
Se especifica un mínimo de glucógeno; solicite resultado y método del lote actual.
Componentes naturales
Se mencionan taurina y selenio sin niveles garantizados en la tabla.
DATOS DEL PRODUCTO
Criterios de calidad indicados por el proveedor.
Valores transcritos de la imagen suministrada. Solicite especificación vigente y COA del lote antes de comprar o usar.
Composición y calidad
- Aspecto
- Color natural, polvo
- Humedad
- ≤10,0 %
- Cenizas
- ≤10,0 %
- Proteína · base seca
- ≥50%
- Contenido de péptido · base seca
- ≥40%
- Glucógeno
- ≥4%
Otros parámetros de calidad
- Recuento total
- n=5, c=2, m=10⁴, M=10⁵ CFU/g
- Coliformes
- n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g
- Patógenos
- No detectados, según fuente
Confirme métodos, unidades, especie exacta y resultados del lote con el proveedor.
CALIDAD Y DOCUMENTACIÓN
Revise documentos de origen y lote.
Solicite identidad, especificación vigente, COA, análisis microbiológicos y contaminantes, alérgenos y documentos del mercado de destino.
Materia prima descritaAbulón fresco
PresentaciónPolvo de péptido
Datos actualesConfirmar con documentos de lote
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Indique producto, mercado de destino y datos técnicos necesarios.